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Croissant Clásico
Valor y rentabiidad en la pastelería actual
Descripción del servicio
Exploraremos cómo la masa del croissant, un clásico de la pastelería, puede convertirse en un elemento clave para añadir valor a tu negocio. Aprenderás técnicas avanzadas para transformar un croissant tradicional en un producto estrella, incrementando su viabilidad y rentabilidad. Conoce a tu profesor: Lluís Costa, segunda generación de la Pastelería Vallflorida de Sant Esteve de Palautordera, Barcelona, ostenta los títulos de Mejor Pasta de Té de España 2018, Mejor Croissant de España 2015 y Premio al Mejor Joven Artesano Alimentario Innovador 2012 de Catalunya, además del subcampeonato CANJOP (Jóvenes Pasteleros de España) y Santapau (Mejor Artesano Chocolatero Español). A todas estas victorias se suma en 2023 el Mejor Panettone Artesano de España, tanto en la modalidad clásica de frutas como en la de chocolate. También es miembro del Colectivo 21 Brix y desarrolla una intensa actividad formativa, como embajador de la marca Chocovic, y vinculado a la Escuela Superior de Cocina Sant Ignasi de Barcelona.
Política de cancelación
1. No se aceptan cancelaciones: Una vez comprados los boletos, no se admitirán cancelaciones. 2. Revisión del curso antes de comprar: Es importante revisar el título del curso antes de adquirir su boleto, ya que no está disponible el cambio de temática. 3. Restricción de edad: No se permite la entrada a menores de edad. 4. Puntualidad: Es necesario llegar 15 minutos antes del inicio de la experiencia.
Detalles del contacto
informacion@expopan.com
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