#LaExpoDelPan
- Save the date- 19 al 22 de agosto 2026
11 AM a 7 PM CIEC WTC y Pepsi Center. CDMX
.png){kind=small}
CONVOCATORIA
COPA DE PANADADERIA 2026 | 8a EDICIÓN
19 al 22 de agosto de 2026
Objetivo del concurso
La Copa de Panadería 2026 tiene como objetivo impulsar y reconocer a las nuevas generaciones de panaderos mexicanos, promoviendo la excelencia técnica, la creatividad y la innovación dentro de la industria panadera.
En su octava edición, la competencia reunirá a parejas de panaderos que deberán demostrar dominio en procesos, calidad profesional, trabajo en equipo y capacidad creativa a través de propuestas que reflejen la evolución y el alto nivel de la panadería mexicana.
Más que una competencia, la Copa de Panadería representa una plataforma de crecimiento y proyección profesional, fomentando el intercambio de conocimiento, el desarrollo técnico y la formación de nuevos talentos que contribuyan a elevar el nivel del pan mexicano.
LUGAR Y FECHA
Fecha del concurso
19 al 22 DE AGOSTO 2026
Horario de la competencia
De 06:30 -17:30 hrs para los 3 días.
Lugar del concurso:
PEPSI CENTER Y CIEC WTC Ciudad de México
Dirección: Filadelfia S/N, Nápoles, 03810 Ciudad de México.
Premiación
22 DE AGOSTO - Horario por confirmar
La premiación se realizará en el área de LA COPA DE PANADERÍA dentro del Pepsi Center.
INSCRIPCIÓN
Máximo de 18 participantes
Equivalente a 9 parejas/equipos
Fecha límite de postulación
Viernes 3 de julio de 2026
Los interesados deberán completar el formato oficial de registro y adjuntar la documentación requerida
El formato deberá llenarse en computadora.
Enviar el formato y la documentación requerida a:
REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN
Perfil de los participantes
La convocatoria está dirigida a competidores mayores de 18 años, con experiencia y participación activa dentro de la industria panadera y repostera, que busquen demostrar su nivel técnico, creatividad y capacidad profesional dentro de la competencia.
Los participantes deberán contar con presencia activa en redes sociales y cumplir con todos los requisitos y documentación establecidos en la convocatoria.
REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN
Los competidores deberán cumplir con los siguientes requisitos:
-
Tener mínimo 18 años cumplidos al momento de participar.
-
Completar correctamente la solicitud de inscripción.
-
Enviar toda la documentación requerida.
-
Contar con póliza de seguro de gastos médicos vigente y/o número de Seguro Social vigente.
-
Presentar la información dentro de las fechas establecidas en la convocatoria.
Las solicitudes serán revisadas en el orden en que sean recibidas y únicamente se considerarán aquellas que estén completas.
DOCUMENTACIÓN REQUERIDA
Los aspirantes deberán adjuntar:
-
Links activos de sus perfiles en redes sociales.
-
Copia de identificación oficial vigente del concursante y ayudante.
-
Tres evidencias fotográficas de trabajos realizados previamente.
-
Póliza de seguro de gastos médicos vigente y/o número de Seguro Social vigente.
-
Documento oficial de vigencia del Seguro Social actualizado, descargado desde: https://serviciosdigitales.imss.gob.mx/gestionAsegurados-web-externo/vigencia
NUEVA POLÍTICA DE INSCRIPCIÓN
Con el objetivo de garantizar transparencia e imparcialidad dentro del concurso:
-
Las marcas o empresas patrocinadoras no podrán inscribir candidatos.
-
Las marcas patrocinadoras no podrán participar como jurado.
-
Las marcas patrocinadoras no podrán coachear, asesorar ni apoyar directamente a ningún competidor durante el concurso.
Asimismo:
-
Los participantes que hayan concursado en la edición anterior no podrán participar nuevamente en esta edición.
-
Deberán esperar hasta la siguiente convocatoria para volver a postularse.
Contacto:
Luisa de la Torre
Logística y Operación de Concursos
copapanaderia@expopan.com
Cel. 55 1061 4794
EQUIPO Y COMPOSICIÓN
Al presentar una solicitud para participar en el concurso implica que todos los miembros del equipo han leído, entendido y aceptado las reglas y los requisitos actuales del concurso.
Un equipo está integrado por un chef panadero y ayudante.
Opcional, también podrá integrarse un coach.
-
Chef Panadero
Podrán participar panaderos con una trayectoria mínima de 3 a 5 años y que actualmente laboren para alguna empresa panificadora o bien, tengan su propio negocio, deberán enviar fotos como testimoniales de su trabajo.
Este concurso está abierto a todos los panaderos profesionales de México.
El participante deberá llenar el formato de solicitud correspondiente en donde aceptan y entienden las bases del concurso, respetando el reglamento y cediendo todos los derechos de las recetas a Expo Food Service de México.
-
Ayudante
El ayudante deberá comprobar experiencia laboral mínima de 1 año y que actualmente esté vigente en la industria panificadora.
-
Coach
Un chef panadero con experiencia comprobable de más de 5 años. Su participación durante la competencia implica cumplir con los siguientes puntos:
-
Portar filipina del negocio o empresa que representan laboralmente.
-
Su aportación y mentoría se limita al frente del área de su equipo.
-
Sus indicaciones y observaciones deberán mantenerse con un volumen de voz moderado.
-
El coach no puede participar en la elaboración de ninguna de las categorías (no degustación ni manipulación de las materias).
-
Su mentoría es exclusiva para su equipo, no puede interactuar con el resto de los equipos participantes ni con el jurado durante la competencia.
PROCESO DE SELECCIÓN & REGISTRO
1. Los aspirantes envían su solicitud y documentación completa antes del: viernes 3 de julio de 2026.
2. El comité organizador revisa las solicitudes y selecciona a los equipos participantes.
3. Los equipos aceptados serán notificados vía correo electrónico: a más tardar el jueves 9 de julio de 2026.
4. Una vez seleccionados: reciben un dossier técnico oficial del concurso, enviado el 15 de julio de 2026.
5. Posteriormente, los equipos deberán enviar: sus recetas oficiales, antes del 7 de agosto de 2026.
DERECHOS DE IMAGEN &
USO DE LOGOTIPO Y MARCA
Los participantes y el jurado otorgan a Expo Pan y a sus patrocinadores el derecho de usar y reproducir, sin compensación alguna, imágenes, fotografías y material audiovisual de su participación y de los productos presentados, en cualquier medio de comunicación (sitios web, folletos, publicaciones, internet, prensa, televisión y radio).
El logotipo y el nombre de la marca están registrados y son propiedad del Comité Organizador. No se autoriza el uso de logotipos que no pertenezcan al Comité Organizador.
El uso sin licencia de la marca “Copa de Panadería” y de cualquiera de sus elementos asociados podrá dar lugar a acciones legales.
El Archivo Técnico especificará los lineamientos para el uso y aplicación del logotipo y la marca.
Cualquier uso de la marca “Copa de Panadería” por parte de competidores o patrocinadores, en medios de comunicación y con o sin fines publicitarios, estará sujeto a la aprobación previa del Comité Organizador. El período autorizado de uso se extiende hasta el 31 de diciembre de 2026.
COBERTURA DE MEDIOS
Los ganadores del concurso acuerdan contribuir a su promoción comunicándose sobre el evento y los premios cada vez que tengan la oportunidad de hacerlo como parte de varios eventos de medios, tendrán que mencionar Expo Gastronómica y Vatel Club México AC.
También acuerdan usar el uniforme oficial del concurso para cada evento asociado con él. Se les permitirá usar el logotipo del concurso en cualquier volante de material, sitio web ...) después de la aprobación de los organizadores.
A interés de los competidores y patrocinadores se podrá hacer difusión de su participación en la “Copa de Panadería”, mencionando Expo Pan.
Si requiere los logotipos los podrá solicitar al comité organizador.
SEGURO
El Comité Organizador en conjunto con Expo Pan es titular de un contrato de seguro que cubre la responsabilidad civil durante el evento.
Cada participante debe tener una póliza de seguro de gastos médicos o asumir cualquier riesgo de salud.
Los candidatos acuerdan expresamente recurrir a su seguro si se causa algún daño durante el evento. El recinto cuenta con servicio médico de primeros auxilios, en caso de un percance mayor se le trasladará al hospital que indique el candidato y los gastos correrán por cuenta propia.
Todos los participantes tienen que disponer del seguro médico necesario para protegerse durante su estancia en la Ciudad de México.
ESTACIONAMIENTO
El World Trade Center Ciudad de México cuenta con un estacionamiento concesionado a la empresa Ranver, por lo que no se proporcionarán pases de estacionamiento.
En caso de que algún equipo llegue en automóvil, deberá utilizar el estacionamiento subterráneo del recinto y cubrir la tarifa correspondiente por hora.
FAMILIARES, INVITADOS Y SEGUIDORES
Los familiares y seguidores son bienvenidos al concurso.
Cada equipo deberá registrar previamente a las personas que los acompañarán el día del evento a través del registro de visitantes, seleccionando el perfil “Emprendedores”.
El preregistro es sin costo hasta el 9 de agosto. Posteriormente, el acceso tendrá un costo de $200 MXN por persona, el cual deberá cubrirse en taquilla.