#LaExpoDelPan
- Save the date- 19 al 22 de agosto 2026
11 AM a 7 PM CIEC WTC y Pepsi Center. CDMX
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CONVOCATORIA
El MEJOR PAN DE MUERTO EXPO PAN | 2da° EDICIÓN
21 de agosto de 2026
Objetivo del concurso
Expo Pan busca promover y reconocer el talento, la técnica y la creatividad de los panaderos en la elaboración del tradicional pan de muerto, destacando la calidad y el profesionalismo de la panadería mexicana.
Esta iniciativa tiene como propósito fortalecer el valor cultural y gastronómico de una de las piezas más emblemáticas de nuestra tradición, impulsando la participación de panaderías de la Ciudad de México, Área Metropolitana y, en esta edición, de los estados de Estado de México, Puebla, Morelos, Hidalgo, Querétaro y Tlaxcala.
Asimismo, el concurso busca impulsar el crecimiento y posicionamiento de los negocios panaderos, brindándoles mayor visibilidad, proyección comercial y oportunidades de desarrollo dentro de la industria.
LUGAR Y FECHA
Fecha del concurso
21 DE AGOSTO 2026
Horario de entrega de piezas
16 a 19 horas.
Lugar del concurso:
PEPSI CENTER Y CIEC WTC Ciudad de México
Dirección: Filadelfia S/N, Nápoles, 03810 Ciudad de México.
Premiación
22 DE AGOSTO - 15:00 hrs.
La premiación se realizará en el área de LA COPA DE PANADERÍA dentro del Pepsi Center.
INSCRIPCIÓN
Fecha límite de postulación
31 de julio de 2026.
Los interesados deberán completar el formato oficial de registro y adjuntar la documentación requerida
El formato deberá llenarse en computadora.
Enviar el formato y la documentación requerida a:
REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN
Perfil de los participantes
Podrán participar todas las panaderías y pastelerías que elaboren pan de muerto y cuenten con un punto de venta abierto al público.
No se admitirán candidaturas de particulares, aficionados o negocios sin establecimiento comercial.
En el caso de cadenas o franquicias, únicamente podrá participar una sucursal o punto de venta. Se tomará como válida la primera inscripción recibida que cumpla correctamente con el envío completo del formato de registro y dentro del periodo establecido en la convocatoria.
REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN
Los participantes deberán cumplir con los siguientes requisitos:
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Tener mínimo 18 años cumplidos al momento de participar.
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Completar correctamente el formato de registro.
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Adjuntar la documentación requerida.
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Cumplir con las fechas establecidas en la convocatoria.
Las solicitudes serán revisadas en el orden en que sean recibidas y únicamente serán consideradas aquellas que estén completas.
DOCUMENTACIÓN REQUERIDA
Los aspirantes deberán adjuntar:
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Formato de registro completo.
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Copia de identificación oficial vigente (INE o pasaporte).
-
Se deberán adjuntar tres fotografías como testigos: una del pan de muerto a
concursar, fachada e interior del negocio y del participante trabajando o en las
instalaciones.
NUEVA POLÍTICA DE INSCRIPCIÓN
Con el objetivo de garantizar transparencia e imparcialidad dentro del concurso:
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Las marcas o empresas patrocinadoras no podrán inscribir candidatos.
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Las marcas patrocinadoras no podrán participar como jurado.
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Las marcas patrocinadoras no podrán coachear, asesorar ni apoyar directamente a ningún competidor durante el concurso.
Asimismo:
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Los participantes que hayan concursado en la edición anterior no podrán participar nuevamente en esta edición.
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Deberán esperar hasta la siguiente convocatoria para volver a postularse.
PROCESO DE SELECCIÓN & REGISTRO
Selección de participantes:
Se seleccionarán 20 participantes de acuerdo con el cumplimiento de los requisitos establecidos en el apartado de inscripción.
Los participantes seleccionados serán notificados vía correo electrónico. Una vez confirmada su selección, deberán cubrir la cuota de participación y enviar su comprobante de pago por correo electrónico dentro del plazo indicado por el comité organizador.
Cuota de participación
$500.00 MXN IVA incluido.
Anuncio de seleccionados
9 de agosto
REGISTRO DE FINALISTAS
Una vez confirmada su participación, los seleccionados deberán realizar un depósito de:
$500 MXN IVA incluido
Fecha límite de pago
11 de agosto
Importante
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El pago asegura el lugar dentro del concurso.
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El pago no es reembolsable en caso de cancelación por parte del participante.
-
Si el pago no se realiza dentro del plazo establecido, el lugar podrá asignarse a otro concursante.
DATOS BANCARIOS
Expo Food Service de México
Banco Santander
Clabe: 014180655080393580
Cuenta: 65508039358
Enviar comprobante de pago al correo:
SOBRE LAS PIEZAS A CONCURSAR
Cada establecimiento participante deberá presentar un total de 2 piezas de pan de muerto tradicional para evaluación del jurado.
Características de las piezas
Las piezas participantes deberán cumplir con las siguientes especificaciones:
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El pan de muerto deberá ser tradicional.
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No se permitirán rellenos, sabores adicionales ni coberturas.
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Cada pieza deberá tener un peso de entre 250 y 400 gramos.
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Las piezas deberán elaborarse únicamente con harina de trigo al 100%.
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No se aceptarán mezclas comerciales ni harinas preparadas.
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La receta deberá incluir agua o esencia de azahar y mantequilla 100%.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
El jurado evaluará las piezas considerando los siguientes aspectos:
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Apariencia y forma
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Horneado
-
Estructura de la miga
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Olor
-
Sabor
ENTREGA DE PIEZAS AL CONCURSO
Las piezas de pan de muerto deberán entregarse en las instalaciones de Expo Pan dentro del World Trade Center Ciudad de México (acceso por Pepsi Center).
Fecha y horario de entrega
21 de agosto de 2026
Horario: 16:00 a 19:00 hrs.
Importante
El horario de recepción se respetará estrictamente. No se admitirán entregas fuera del horario establecido.
PRE-REGISTRO OBLIGATORIO
Es requisito indispensable que cada participante realice previamente su pre-registro como visitante a la expo mediante el enlace oficial correspondiente. Registro Expo Pan
El pre-registro será necesario para:
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el acceso al área de entrega de piezas,
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el acceso al área de la Copa de Panadería,
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y el acceso a la premiación.
REQUISITOS DE ENTREGA
Las piezas deberán entregarse bajo las siguientes condiciones:
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Dentro de un domo transparente y hermético.
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Sin marcas, etiquetas o logotipos que permitan identificar la panadería participante.
Asimismo, cada establecimiento deberá entregar un sobre cerrado con la leyenda:
“Mejor Pan de Muerto Expo Pan”
El sobre deberá contener la siguiente información:
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Nombre comercial del establecimiento
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Nombre del panadero autor de la pieza
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Dirección completa
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Teléfono de contacto
-
Correo electrónico
CONSIDERACIONES GENERALES
Expo Pan no proporcionará instalaciones, equipo ni espacios para la elaboración de los panes dentro del recinto.
Todas las piezas deberán llegar completamente terminadas al momento de su entrega.
BASES Y CONDICIONES GENERALES
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La entrega de la hoja de inscripción implica la aceptación total del presente reglamento por parte de los participantes.
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Expo Pan se reserva el derecho de realizar modificaciones al presente reglamento por causas de fuerza mayor, así como de cancelar el concurso en caso de que las circunstancias lo requieran.
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Los participantes ceden los derechos de imagen de las fotografías y videos tomados durante la realización del concurso. Dicho material podrá ser utilizado por Expo Pan con fines promocionales, publicitarios y de difusión, sin que exista obligación de remuneración económica adicional.
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Los datos proporcionados en la hoja de inscripción podrán ser compartidos con las marcas patrocinadoras del concurso.
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El incumplimiento de cualquiera de las disposiciones establecidas en el presente reglamento será motivo de descalificación inmediata.
SOBRE EL CONCURSO
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La competencia “El Mejor Pan de Muerto Expo Pan – 2ª Edición” es organizada por Expo Pan, marca perteneciente a Expo Food Service de México.
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Domicilio:
Filadelfia s/n, Piso 1
Col. Nápoles, Alcaldía Benito Juárez
Ciudad de México, C.P. 03810 -
La exposición Expo Pan 2026 se llevará a cabo del 19 al 22 de agosto de 2026 en el World Trade Center Ciudad de México.