Sobre el Comité Administrativo de Uvas Pasa de California

El Comité Administrativo de Uvas Pasa de California es un organismo supervisado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Su objetivo es proveer información y herramientas para incrementar el consumo, las aplicaciones y las exportaciones de uvas pasa de California, posicionando a las pasitas como un producto saludable, versátil y de alta calidad en mercados estratégicos alrededor del mundo.

Usos de pasitas en productos horneados

Las pasitas han sido uno de los ingredientes preferidos de los panaderos de todo el mundo durante mucho tiempo. Proveen una dulzura natural, agregan atractivo visual, fungen de manera natural como inhibidor de moho y aportan un sabor delicioso. Desde los Stollen de Alemania, los Panettone de Italia, los panes de Pascua de Checoslovaquia, los Kretenbrood de Holanda, las Madeleines de Francia, los roles de canela de México, las pasitas han formado parte de la historia.

Uvas Pasa de California: Naturalmente Dulces

Las Uvas Pasa de California son secadas al sol sobre bandejas de papel o secadas en la vid para obtener pasas 100% naturales.

No contienen deshidratadores ni tratamientos químicos.

Origen y Producción

Las pasitas producidas en Estados Unidos representan el 50% de la producción mundial de uvas pasa.

La región de cultivo del Valle de San Joaquín, en el Valle Central de California alrededor de la ciudad de Fresno, ofrece un clima ideal para el crecimiento y el subsecuente secado natural al sol de la uva Thompson Seedless (sin semilla), la principal variedad utilizada para la producción de uva pasa.