Las almendras de California están ayudando a elevar la tradición, inspirar la innovación y definir una nueva era para la panadería premium.

La industria panadera en México está evolucionando. Si bien el pan dulce y el pan artesanal siguen siendo el corazón del mercado, hoy en día los consumidores buscan productos que deleiten su paladar con sabores excepcionales, presentación atractiva y experiencias memorables en cada bocado. En este contexto, las almendras son cada vez más reconocidas como un ingrediente versátil que aporta valor a través de su sabor, textura y atractivo visual.

En Expo Pan 2026 (del 19 al 22 de agosto en el World Trade Center de la Ciudad de México), descubrirás nuevas formas en las que las almendras de California pueden elevar tanto las preparaciones tradicionales como las creaciones contemporáneas de panadería y pastelería.

Con cerca de 40,000 panaderos, pasteleros, emprendedores y estudiantes de gastronomía reunidos de toda la región, Expo Pan es el escenario ideal para explorar nuevas ideas, tendencias y técnicas.

Un ingrediente especial para un mercado en crecimiento

Las almendras de California representan más del 90 % de las almendras consumidas en México, lo que las convierte en un ingrediente familiar, pero con un enorme potencial creativo aún por descubrir.

De hecho, las almendras son el fruto seco más utilizado en la panadería mexicana: el 78 % de los consumidores las ha probado y el 81 % considera que hacen que los productos de panadería sean más atractivos, mientras que el 46 % afirma que los hacen mucho más apetecibles.

Como un ingrediente premium de alto valor, las almendras pueden ayudarte a destacar en un mercado cada vez más competitivo, donde panaderías de barrio, cadenas de retail y establecimientos de foodservice buscan conquistar a los consumidores.

Mucho más que un ingrediente adicional

Disponibles en 14 presentaciones, entre ellas enteras, fileteadas, en bastones, en cubos, picadas, harina, harina integral (meal), pasta, mantequilla y bebida de almendra, ofrecen posibilidades prácticamente ilimitadas para panes, pasteles, galletas, bizcochos, rellenos y decoraciones.

Aportan textura crujiente, cremosidad, un dulzor sutil y una sensación sofisticada al paladar, convirtiéndose no solo en un ingrediente complementario, sino en el elemento distintivo que transforma por completo la experiencia de consumo.

Donde la tradición se encuentra con la innovación

En todo México, los panaderos están fusionando recetas tradicionales mexicanas con técnicas de panadería europea y pastelería francesa para crear propuestas únicas. Las almendras funcionan como el puente perfecto entre estas tradiciones, complementando desde panes artesanales hasta sofisticadas piezas de pastelería, aportando elegancia y valor sin perder la autenticidad de cada receta.

Descubre todas las posibilidades en Expo Pan

Te invitamos a visitar Expo Pan 2026 para conocer innovadoras aplicaciones de las almendras, aprender sobre las prácticas responsables de cultivo de las almendras de California y descubrir formas prácticas de incorporarlas a tus creaciones de panadería y pastelería.

Para seguir explorando ideas, tendencias e inspiración, visita nuestro sitio web.

Ya sea que estés perfeccionando un clásico de la panadería mexicana o desarrollando tu próximo producto insignia, descubre cómo las Almendras hacen que lo bueno sea extraordinario y cómo un ingrediente excepcionalmente versátil puede contribuir a dar forma al futuro de la panadería en México.La industria panadera en México está evolucionando. Si bien el pan dulce y el pan artesanal siguen siendo el corazón del mercado, hoy en día los consumidores buscan productos que deleiten su paladar con sabores excepcionales, presentación atractiva y experiencias memorables en cada bocado. En este contexto, las almendras son cada vez más reconocidas como un ingrediente versátil que aporta valor a través de su sabor, textura y atractivo visual.

En Expo Pan 2026 (del 19 al 22 de agosto en el World Trade Center de la Ciudad de México), descubrirás nuevas formas en las que las almendras de California pueden elevar tanto las preparaciones tradicionales como las creaciones contemporáneas de panadería y pastelería.

Con cerca de 40,000 panaderos, pasteleros, emprendedores y estudiantes de gastronomía reunidos de toda la región, Expo Pan es el escenario ideal para explorar nuevas ideas, tendencias y técnicas.

Un ingrediente especial para un mercado en crecimiento

Las almendras de California representan más del 90 % de las almendras consumidas en México, lo que las convierte en un ingrediente familiar, pero con un enorme potencial creativo aún por descubrir.

De hecho, las almendras son el fruto seco más utilizado en la panadería mexicana: el 78 % de los consumidores las ha probado y el 81 % considera que hacen que los productos de panadería sean más atractivos, mientras que el 46 % afirma que los hacen mucho más apetecibles.

Como un ingrediente premium de alto valor, las almendras pueden ayudarte a destacar en un mercado cada vez más competitivo, donde panaderías de barrio, cadenas de retail y establecimientos de foodservice buscan conquistar a los consumidores.

Mucho más que un ingrediente adicional

Disponibles en 14 presentaciones, entre ellas enteras, fileteadas, en bastones, en cubos, picadas, harina, harina integral (meal), pasta, mantequilla y bebida de almendra, ofrecen posibilidades prácticamente ilimitadas para panes, pasteles, galletas, bizcochos, rellenos y decoraciones.

Aportan textura crujiente, cremosidad, un dulzor sutil y una sensación sofisticada al paladar, convirtiéndose no solo en un ingrediente complementario, sino en el elemento distintivo que transforma por completo la experiencia de consumo.

Donde la tradición se encuentra con la innovación

En todo México, los panaderos están fusionando recetas tradicionales mexicanas con técnicas de panadería europea y pastelería francesa para crear propuestas únicas. Las almendras funcionan como el puente perfecto entre estas tradiciones, complementando desde panes artesanales hasta sofisticadas piezas de pastelería, aportando elegancia y valor sin perder la autenticidad de cada receta.

Descubre todas las posibilidades en Expo Pan

Te invitamos a visitar Expo Pan 2026 para conocer innovadoras aplicaciones de las almendras, aprender sobre las prácticas responsables de cultivo de las almendras de California y descubrir formas prácticas de incorporarlas a tus creaciones de panadería y pastelería.

Para seguir explorando ideas, tendencias e inspiración, visita nuestro sitio web.

Ya sea que estés perfeccionando un clásico de la panadería mexicana o desarrollando tu próximo producto insignia, descubre cómo las Almendras hacen que lo bueno sea extraordinario y cómo un ingrediente excepcionalmente versátil puede contribuir a dar forma al futuro de la panadería en México.