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Cuando los universos de la gelatina, el pan de muerto y el chocolate se unen
Diseña un mundo real con gelatina
En nuestro pabellón Gelatinarte, de la mano de D´Gari aprenderás las técnicas necesarias para crear gelatinas muy realistas, ¿Te imaginas crear un ramen o comida tradicional mexicana con gelatina, se vea 100 porciento real y que además sea deliciosa? Siria Serrano y Yesenia Juárez te enseñarán todo lo necesario para que lo puedas replicar en tu negocio. Ofrece algo diferente y atractivo a tus consumidores.
Sabores de tradición, hechos gelatina
Con Yesenia Juarez (D´Gari)
¿Cuándo?
19 de agosto 12:00 a 12: 50 horas
Gelatina Realismo - Ramen
Con Chef Siria Serrano
¿Cuándo? 1 de agosto, 15:00 a 15:50 horas
Pan de muerto y otras tradiciones
Después de haber obtenido el primer lugar en nuestro concurso El Mejor Pan de Muerto de la CDMX, los chefs Sandra Galindo Rosales y Victor Hugo Velázquez de Club France harán una demostración en vivo con la receta ganadora. Y eso no es todo, el chef Israel Loyola nos visitará de Oaxaca para darnos a conocer una pieza de pan tradicional de Hueyapan de León, ven a conocer los procesos tradicionales además de una degustación.
Pan tradicional de Hueyapan de León, Oaxaca con Israel Loyola
¿Cuándo?
19 de agosto, 12:00 a 12:50 horas.
¿Dónde?
Foro de Conferencias
Hablemos del pan de muerto con Sandra Galindo Rosales (chef panadera) y Victor Hugo Velázques Juárez (sous-chef ejecutivo) de Club France ¿Cuándo?
19 de agosto 13:00 a 13:50 horas
¿Dónde?
Pabellón de los Grandes Chefs
Maridajes que nos encantan: café y chocolate ☕️🍫
¿Y si disfrutamos de una taza de buen café con un brownie de chocolate? No te pierdas la experiencia sensorial que Yadira Javalois y Chef Giovanni Molina de Nestlé Professional han preparado exclusivamente para nuestros asistentes de Expo Pan. Alrededor de un café en prensa, ellos harán paso a paso una receta de brownie con texturas en donde el chocolate Carlos V será la estrella principal, sin duda, un postre que debe estar a futuro en tu cafetería o negocio.
¿Cuándo? 19 de agosto, 14:00 a 14:50 horas.
¿Dónde? Pabellón de los Grandes Chefs
Lo que hace la diferencia en el sabor en tu panadería 🧈🥐
Este año, Anchor Food Professionals™ líderes globales en productos lácteos se une como patrocinador oficial de Expo Pan 2026 para seguir impulsando la industria panadera de alto nivel. Cabe destacar que son sponsor de nuestra 8a. Copa de Panadería de lo cual estamos muy orgullosos.
Te esperamos del 19 al 22 de agosto en Expo Pan, comparte esta información y sé parte del futuro de la panificación que estamos creando.
WTC, Ciudad de México y Pepsi Center
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